Escondidinho vegetariano

Escondidinho vegetariano

Ingredientes: 1kg de mandioca descascada em cubos; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto; 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; 1 cebola picada; 1 berinjela em cubos; 1 abobrinha italiana em cubos; 1 tomate...