Ingredientes:

  • 1kg de toucinho em cubos;
  • Sal a gosto;
  • 3 xícaras (chá) de óleo;
  • 4 ovos batidos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
Modo de preparo:
  • Em uma tigela, tempere o toucinho com sal e deixe descansar por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela grande com 2 xícaras (chá) do óleo, em fogo baixo, e cozinhe o toucinho, mexendo até ficar esbranquiçado e derreter.
  • Retire e escorra sobre papel-toalha.
  • Volte o toucinho à mesma panela e frite até pururucar.
  • Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar.
  • Passe pelos ovos batidos, empane na farinha de rosca e frite no óleo restante aquecido, aos poucos, até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva.
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