Sorvete de jabuticaba

Ingredientes:

• 1 kg de jabuticaba;
• 3 xicaras de água;
• 1 1/2 xicara de açúcar;
• 1 xicara de água quente;
• 1 embalagem de gelatina sem sabor;
• 1 xicara de leite;
• 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete;

Modo de preparo:

• Lave as jabuticabas e aperte com as mãos para soltar do caroço.
• Coloque em uma panela com a água e leve ao fogo, quando ferver deixe cozinhar em fogo
• baixo por 20 minutos.
• Retire do fogo coe o liquido, acrescente o açucar, misture bem para dissolver e reserve.
• Misture a gelatina com a água quente e acrescente ao suco da jabuticaba, deixe esfriar, adicione o leite,  misture bem e leve ao freezer para congelar.
• Retire do freezer deixe por 5 minutos, raspe a mistura com um garfo, coloque na batedeira com o emulsificante, bata por 5 minutos e coloque novamente no freezer.