Purê recheado na frigideira

Ingredientes:

• 800g de batata cozida e amassada;
• 1 ovo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de de maisena;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Sal e noz-moscada a gosto;
• Manteiga para untar;

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de presunto ralado
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

• Em uma vasilha, misture a batata, ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e noz-moscada.
• Em uma frigideira antiaderente untada faça uma camada com metade do purê de batata, uma com os ingredientes do recheio misturados e outra com o restante do purê.
• Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente.
• Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida.