Ingredientes:
-500 g de mandioca cozida;
-1 lata de leite condensado;
-4 ovos;
-50 g de queijo parmesão ralado;
-50 g de coco ralado;
-1/2 colher (sopa) de amido de milho;
-1 xícara (chá) de açúcar;

 Modo de preparo:

  • Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo.
  • Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve.
  • No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo.
  • Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
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