Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos;
  • 4 ovos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 cebola, picada;
  • 30g margarina;
  • 100g bacon, em cubos ou pedaços;
  • 1 c. chá de orégano;
  • 120g queijo cheddar;

Preparação:

  •  Pré-aqueça o forno a 200º C.
  •  Lave os pimentões, corte o topo e limpe o interior de todas as peles e sementes. Coloque-os a escorrer, com a parte cortada virada para baixo.
  •  Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
  •  Numa frigideira pré-aquecida, coloque a margarina e junte a cebola, deixando dourar.
  •  Junte o bacon e os ovos, mexendo com uma espátula.
  •  Apague o fogo, polvilhe com o orégano e junte o cheddar em pedaços.
  •  Recheie os pimentões com o preparado e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
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