Pavê de abacaxi com biscoito waffer

Ingredientes:

• 1 pacote de Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar;
• 1 abacaxi;
• 130 g de açúcar granulado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixa de creme de leite
• 1 gema;
• 100 ml de suco de abacaxi concentrado;

Modo de Preparo:

• Descasque e corte o abacaxi em cubos. Em uma panela, leve o açúcar para derreter até que fique levemente dourado e depois coloque os cubos de abacaxi.
• Deixe ferver até que dissolva tudo e vire uma calda.
• Para o creme, bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de abacaxi.
• Coloque em uma panela em fogo médio até ferver e encorpar. Deixe esfriar.
• Em taças individuais, intercale o creme de abacaxi, com o Biscoito Wafer de Abacaxi Pilar picado e os cubos de abacaxi caramelizado.