Ingredientes:
- 2 ovos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 50g de queijo mussarela ralado;
- 1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada;
- 2 colheres (sopa) de tomate seco picado;
- Óleo para untar;
Modo de preparo:
- Bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Unte uma frigideira antiaderente com óleo, leve ao fogo médio e despeje os ovos.
- Quando estiver ainda um pouquinho mole espalhe a mussarela e deixe mais 1 minuto para derreter.
- Por cima espalhe a rúcula e o tomate seco, e enrole com ajuda da espátula.
- Vire sobre o prato e sirva em seguida.
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