Manjar de açaí

Ingredientes:

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor;
• 800ml de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 350g de polpa de açaí;

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

• Em uma tigela, hidrate a gelatina em metade da água e dissolva em banho-Maria.
• Bata no liquidificador com o restante da água, o leite condensado e a polpa de açaí, coloque em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas.
• Coloque os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture com uma colher.
• Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva regado com a calda.