Enformado de arroz com couve

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 cubo de caldo de legumes;
• 1 cebola ralada;
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado;
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
• 1 xícara (chá) de carne assada em cubos;
• 1/2 xícara (chá) de água quente;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de bacon picado;
• 2 maços de couve picados;

Modo de preparo:

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o caldo de legumes até dissolver.
• Adicione a cebola, o tomate e refogue por 3 minutos.
• Coloque o arroz, a carne, a água, sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve.
• Em outra panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar.
• Retire a gordura que se formou e refogue a couve com o bacon por 3 minutos.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Em uma fôrma de buraco no meio de 20cm diâmetro, forre o fundo com o arroz temperado, coloque a couve e aperte com uma colher umedecida com água.
• Desenforme e sirva em seguida.