Ingredientes:

8 batatas inglesas sem casca;
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 litros de água;
1 linguiça portuguesa;
10 folhas de couve fatiadas;
Sal;

Modo de preparo:

Em uma panela a parte, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, juntando depois a batata fatiada em pedaços e a linguiça inteira. Deixe cozinhar até a batata ficar bem macia. Retire a linguiça e fatie em rodelas, reservando.

Coloque a batata em um espremedor e depois use a peneira para terminar de separar o caldo. Volte a batata espremida para a panela, com os temperos e caldo do cozimento. Após misturar bem acrescente a couve e vá temperando com sal.

 

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