Caldo de tilápia

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 800g de tilápia em cubos;
• 1 pimentão verde picado;
• 2 tomates picados;
• 1 cenoura picada;
• 100g de vagem picada;
• 4 xícaras (chá) de água;
• 2 batatas cozidas e amassadas;
• Sal e pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;

Modo de preparo:

• Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola, o alho e o peixe por 5 minutos.
• Adicione o pimentão, o tomate, a cenoura, a vagem e a água e cozinhe por 5 minutos.
• Junte a batata amassada, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo algumas vezes.
• Transfira para uma sopeira para servir.