Bolinho de arroz com queijo e calabresa

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz cozido;
• 4 ovos;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Salsinha a gosto;
• 150 gramas de mussarela ralada;
• 1 gomo de calabresa ralada;
• 3 colheres de sopa cheia de farinha de trigo;
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó;
• Farinha de rosca para empanar;

Modo de preparo:

• Em uma vasilha coloque o arroz já cozido, sal e pimenta do reino a gosto, 2 ovos e a salsinha picada. Mexa por um minuto.
• Acrescente a mussarela ralada, a calabresa ralada, a farinha de trigo e por último o fermento.
• Dessa vez, misture com as mãos até formar uma massa mais firme.
• Pegue uma colher de sopa da massa e vá fazendo bolinhas. Caso queira, abra a massa nas mãos e acrescente cubinhos de mussarela como recheio. Ou faça somente bolinhas dessa massa, passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
• Frite no óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.