Ingredientes:

  • – 1 berinjela grande;
  • – 150g de peito de frango;
  • – 1 tomate picado;
  • – 1/3 de pimentão amarelo picado;
  • – 1 cebola pequena picada;
  • – salsinha, sal e pimenta à gosto;
  • – 1 colher de sopa de molho de tomate;

 

Modo de preparo:

Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o. Em seguida, você vai grelhar o filé de frango e depois de pronto, desfie com auxílio de um garfo.

Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado. Acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.

Recheie as berinjelas.

Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.

Compartilhe esse conteúdo: