Ingredientes:

  • 1 berinjela com casca cortada em cubos;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal;
  • 1 ovo;
  • Orégano a gosto;
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar;
  • Gotas de limão ou vinagre;
  • Modo de preparo:
  1. Colocar a berinjela em cubos em uma vasilha com água, sal e gotas de limão ou vinagre por 15 minutos.
  2. Escorrer, passar na farinha de trigo, no ovo batido com o orégano e na farinha de rosca.
  3. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

Servir em seguida (ao esfriar continuam crocantes por fora, por dentro ficam murchas)

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