Ingredientes:

  • 3 unidades de berinjela
  • 1 lata de creme de leite
  • queijo ralado a gosto
  • molho de tomate a gosto
  • sal a gosto
  • alho a gosto
  • cebola a gosto
  • óleo de soja a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte as berinjelas ao meio e cozinhe com sal até que o miolo fique mole. Escorra e com cuidado separe o miolo da casca.
  2. Coloque as cascas em um refratário.
  3. Faça um refogado com os temperos, despeje o miolo da berinjela e refogue.
  4. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite, mexa bem.
  5. Recheie as cascas, coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate e salpique queijo ralado.
  6. Leve ao forno para gratinar
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