Ingredientes:

3 berinjelas grandes;
50g de azeitonas picadas;
1 caixinha ou latinha de molho de tomate pronto;
2 latas de atum ralado;
200g de queijo fatiado ou ralado;
Azeite;
Sal;
Temperos a gosto (usamos manjericão, pimenta-do-reino e orégano);

Modo de preparo:

1. Lave e fatie as berinjelas (se preferir pode descascá-las).
2. Unte um refratário alto com azeite e forre com uma camada de berinjela.
3. Espalhe um pouco de molho, atum, azeitonas, temperos de sua preferência, queijo e azeite.
4. Repita a camada.
5. Cubra bem com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 50 minutos. Tire o papel e deixe por mais 10 minutos. Sirva.

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