Arroz cremoso de frango

Ingredientes:

• 5 xícaras de arroz cozido;
• 500 gramas de peito de frango cortado em cubos;
• 3 colheres de azeite;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1 cebola picada;
• 1 xícara de água;
• 1 lata de molho de tomate;
• 1/4 de xícara de creme de leite ou requeijão cremoso;
• Salsa picada a gosto;
• 1 xícara de mussarela ralada;

Modo de preparo:

• Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Acrescente o frango e frite-o até dourar.
• Dissolva o caldo de galinha em um pouco de água quente, acrescente o molho de tomate e a xícara de água.
• Espere ferver e desligue o fogo em seguida.
• Adicione o creme de leite e a salsinha. Só depois incorpore o arroz.
• Coloque essa mistura em um refratário levemente untado e salpique a muçarela.
• Leve ao forno para derreter o queijo e sirva em seguida.